Cuvée des Archevêques
Ce vin est issu d'un cépage régional : le savagnin. Pour perpétrer l'histoire de l'ancienne résidence des archevêques à Gy, ce vin est vieilli dans ses caves durant plus de 6 années dans la technique des vins de voile. Ce vieillissement révèle un vin de caractère, avec une belle couleur jaune paille. Des notes de noix et de fruits secs s'offrent au nez. Sa bouche ample, fine, tout en élégance et en puissance lui donne une très belle persistance.